По правилам русского языка в прилагательных пишется суффикс ЕНН с двумя буквами Н. Но «ветреный» —
слово-исключение. Оно хоть и является прилагательным, но пишется с суффиксом ЕН. Кстати, это не касается слова «безветренный», оно пишется по правилу.