Здесь всё зависит от смысла слова. Если слово — признак предмета и при этом имеет зависимое слово, например: мороженное (где?) в холодильнике мясо, то в этом случае суффикс -енн будет писаться именно так. Но если же вы имеете в виду сладкое лакомство (существительное) или признак, не имеющий зависимого слова, например: мороженое мясо, то слово будет писаться с одной Н. Как-то так.