карьера-курьер

В корнях и суффиксах слов пишется исключительно разделительный Ь. Карьера, курьер, вьюга, семья и т. д. — всё пишется с мягким знаком!

Каръера/ куръер — карьера/ курьер

чересчур

Через какой такой «чур», интересно? Такого слова нет, а, значит, и «чересчур» пишется слитно, одним словом, а не предлог «через» с загадочным словом «чур».

Через чур — чересчур

чеснок

Ни честность, ни честь здесь совершенно ни при чём. Слово «чеснок» — праславянское и имеет общие корни со словом «чесать», или, иначе говоря, счищать шкурку.

Честнок — чеснок

шампанское

Вспоминайте песню Д’Артаньяна из фильма о трёх мушкетёрах. Так вот, «шампанское» — от названия французской провинции Шампань, а не от слова «шомпол».

Шомпанское — шампанское