Многие пишут слово «пирожное» неправильно, сравнивая его с «мороженым». Но у них разное написание. Слово «пирожное» образуется от прилагательного «пирожный». А это прилагательное образуется от существительного «пирог» при помощи суффикса Н. «Мороженое» же образуется от отглагольного прилагательного «мороженый». Оно, соответственно, образовано от глагола «морозить» при помощи суффикса ЕН. То есть Н — это суффикс при образовании от существительного. А ЕН — это суффикс отглагольного прилагательного.