Когда устойчивые выражения используются в устной речи, мы можем неправильно их услышать. Ведь многие слова похожи друг на друга по звучанию. Так и получился вариант «как кур во щи». На самом же деле щи здесь ни при чём. И правильный вариант выражения — «как кур в ощип». Ощип — это обрывание перьев (как можно догадаться, не очень приятный процесс). Это выражение используют, когда говорят о человеке, который попал в затруднительное положение.