В словах с корнями СИД/СЕД чередуется безударная гласная. Буква И пишется перед мягким согласным Д. Например: сидеть, сидящий. Гласные Е и Я смягчают согласный звук, стоящий перед ними. Буква Е пишется перед твёрдым Д. Например: седок, седло. После буквы Д в слове «оседающий» стоит буква А — значит, Д в этом слове твёрдый. Поэтому пишется корень СЕД.